Essen
wie in Italien
Pesto & Co
Essen ist mehr als ein voller Bauch, Ernährung mehr als die Zufuhr von Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett, Vitaminen, Mineralstoffen. Ein schön gedeckter Tisch, ein liebevoll zubereitetes Menu vermitteln Genuß, Wohlbefinden, Lebensgefühl. Wer die Nudeln al dente auf den Tisch bringt, das Pesto-Glas knackt und den Käse frisch reibt, zaubert Sonne, Meeresbrise und italienisches Flair in die heimische Küche. Pesto & Co stehen für Spezialitäten aus dem Süden, die es inzwischen reichlich in bester biologischer Qualität gibt. Ein sinnenfreudiges Geschmackserlebnis für Sie!
Die wirklich guten Dinge sind oft ganz einfach. Schön für Sie, denn vor die Gaumenfreuden sind dieses Mal keine langen Küchen-Anstrengungen gesetzt.
Italienischer Wein oder Chianti-Traubensaft?
Besorgen Sie sich italienischen Wein ob rot oder weiß entscheidet Ihr Geschmack oder alkoholfrei Chianti-Traubensaft, natürlich alles kontrolliert ökologisch. Bei den Italienern steht immer eine Karaffe einfaches Wasser auf dem Tisch, dazu Stangenbrot (Sie bevorzugen die Vollkorn-Variante?) und bestes, natives Olivenöl zum Beträufeln der schlichteste aller südlichen Gänge.
Oliven in grün und schwarz, pur oder gefüllt mit Paprika, Knoblauch oder Mandeln, eingelegte Pepperoni mild oder scharf, die schlanken Grissini zum Knabbern, getrocknete Tomaten, Paprika und Gemüse alles in Öl. Artischocken und Auberginen mit Kräutern oder als Creme beziehungsweise Püree da soll schon manches Glas, manche Schüssel konsequent ausgelöffelt worden sein pur! Natürlich dürfen Sie auch Pasta dazureichen oder selbstgemachtes Pizzabrot, aufgebackene Pita oder Stockbrot vom offenen Feuer lassen Sie sich etwas einfallen. Übrigens gibt es inzwischen vom Original abweichende Pesto-Angebote: (neben dem Genovese mit Knoblauch oder dem Tradizionale aus Ligurien) solches ganz ohne Käse für Milcheiweißallergiker oder die rote Alternative Pestomato aus getrockneten Tomaten.
Bruschetta mit mehr
Und wenn Sie etwas Ausgefallenes selber machen wollen: Bruschetta nennen die Italiener üblicherweise ihr Weißbrot mit Oliven. Sie können es üppiger gestalten mit Bauernbrot und Gemüse, das Sie in Knoblauch und Öl kurz dünsten. Auch die Brotscheiben in Olivenöl braten und dann mit der Gemüsemischung und frischen Kräutern belegen. Und zum Schluß eine Käseplatte und einen Grappa? Warum nicht Ihr italienisches Essen verdient das Finale. Wir hoffen, Ihnen den Mund wäßrig gemacht zu haben, wünschen bestes Gelingen und buon appetito.
Reiches Angebot in bio
Auf italienische und dazu kontrolliert biologische Feinkost haben sich folgende Naturkost-Anbieter spezialisiert: Stephan´s mit Barbara Böttner italienischer Garten, Isana mit Bioverde, Karl Egger mit La Selva und TerraSana mit Buonbio sowie Rapunzel. Fragen Sie in Ihrem Naturkostladen nach den leckeren Angeboten.
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