"Gesund Essen" in Hamburg

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Vegetarisches zum Genießen

Im März steht dem Café-Restaurant Gesund Essen ein Jubiläum ins Haus. Seit drei Jahren servieren Peter und Heike Fiedler dort vegetarische Köstlichkeiten. Für alle Schrot&Korn-LeserInnen, die nicht vor Ort mitfeiern können, hat Peter Fiedler ein leckeres Jubiläums-Menü zum Nachkochen kreiert.

Mit dem Gesund Essen erfüllten sich Peter und Heike Fiedler den Wunsch von einem eigenen vegetarischen Restaurant. Das im Souterrain liegende Nichtraucher-Restaurant bietet 55 Personen Platz. Jeden Mittag überrascht der gelernte Koch Peter Fiedler seine Gäste mit einem neuen Speisenangebot, wobei die Zutaten zu 80 bis 90 Prozent aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.

Im Gesund Essen kommen nicht nur Vegetarier auf ihre Kosten, auch Veganer werden in der abwechslungsreichen Speisekarte fündig. Außerdem berücksichtigt Peter Fiedler gerne spezielle Wünsche wie eine bestimmte Allergiekost. Einzige Bedingung: rechtzeitig - am besten ein bis zwei Tage vorher - Bescheid sagen.

 

"Gesund Essen"

Bundesstr. 6
20146 Hamburg
Tel.: 040 / 45 13 24

Öffnungszeiten:
Täglich von 12-15 und 18-23 Uhr,
Küche bis 22 Uhr
Dienstag Ruhetag

Besonderheiten:
. Täglich wechselnder Mittagstisch
. Brunch: Sonntag von 11 bis 15 Uhr
. Rauchfreie Zone
. Stammtisch der Vegetarischen Initiative an . jedem 1. Mittwoch im Monat ab 19 Uhr

 

Jubiläums-Menü
Alle Rezepte sind für
4 Personen gerechnet

• Blattsalate mit Himbeervinaigrette
• Consommé mit Gemüse- und Pfannkuchenstreifen
• Auberginen in Joghurt
• Gefüllte Chinakohlröllchen mit Orangensoße
• Schneller Reispudding

Nüsse, Rosinen und Reis waren die Wunschzutaten eines Stammgastes, aus denen Peter Fiedler die Chinaröllchen kreierte. Da es sich bei dem Gast um einen Fotografen handelte, kann das Gericht nun unter "Fotografenteller" bestellt werden.

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