Warum ist Bio teurer?
Der höhere Preis für Bio-Lebensmittel hat mehrere Gründe:
- Durch den Verzicht auf Pestizide und Mineraldünger sowie den Einsatz ökologischer Futtermittel entstehen mehr Arbeit und geringere Erträge. Beispiel Kartoffel: Ein Bio-Bauer erntet rund 17 Tonnen je Hektar, der konven-tionelle Landwirt 30 Tonnen.
- Bio-Hersteller und -Verarbeiter verzichten auf viele Hilfs- und Zusatzstoffe, welche die Produktion einfacher und billiger machen. Meist handelt es sich dabei um arbeitsintensivere Klein- und Mittelbetriebe und nicht um billig produzierende Nahrungsmittel-Fabriken.
- Der Naturkosthandel bietet ein volles Bio-Sortiment mit fachkundiger Beratung und viel Service. Das braucht mehr Personal und kostet deshalb mehr.
- Naturkost-Hersteller und Händler weisen nicht das Umsatzvolumen konventioneller Unternehmern auf und können deshalb teilweise nicht so günstig anbieten.
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