Olivenöl zum Braten

In der Mittelmeerküche geht nichts ohne Olivenöl. Zum Brutzeln nimmt man aber ungern kaltgepresstes Olivenöl, sondern ein Öl, wie es Byodo jetzt in den Naturkosthandel bringt. Brat-Olive wird nach traditionellem Verfahren aus Bio-Oliven mechanisch gepresst und anschließend mit heißem Wasserdampf desodoriert. Dadurch schmeckt es milder und raucht nicht beim Erhitzen. Geeignet zum Braten, Backen und Frittieren.

Ziegenbutterkäse

Früher galt die Ziege als Kuh des armen Mannes. Zwar gibt eine Ziege nur rund zwei Liter Milch am Tag, während es eine Kuh auf das Zehnfache bringt. Doch Ziegenmilch ist heute begehrt, etwa für die Käseherstellung. Von der Andechser Molkerei Scheitz gibt es jetzt einen mild schmeckenden Ziegenbutterkäse-Aufschnitt. Er wird mit mikrobiellem Lab hergestellt. Praktisch: In der wiederverschließbaren Box bleiben die Käsescheiben lange aromatisch frisch.

Süße Riegel

Alle guten Dinge sind beim Naturkosthersteller Allos vier: Latte Macchiato, Cappuccino, Jamaika und Marzipan-Nougat heißen die Schoko-Riegel aus der Reihe ChocoConfiserie. Darin enthalten sind die namensgebenden Zutaten, kombiniert mit Honig, Nougat und Nüssen. Gemeinsam ist dem Bio-Quartett der Biss: Außen knackige Schokolade, innen zartschmelzende Füllung.

In der Sitzung Kekse knabbern, am Computer ein Sandwich essen und abends vorm Fernseher noch Chips oder Schokolade? Statt zu den Hauptmahlzeiten wird immer öfter rund um die Uhr gegessen. Dieser Trend macht leider dick. Denn wer nebenher isst, merkt nicht mehr, wie viel er verspeist. Ein richtiges Hungergefühl stellt sich gar nicht mehr ein, aber der Appetit wächst. So nimmt mit den fehlenden festen Essenszeiten gleichzeitig der Konsum von kalorienreichem Fast Food und Fertigprodukten zu.

Topinambur-Knäcke

An Ideen mangelt es der Naturkostbranche nicht. Mit Bio-Topi bringt die Firma NaturMarkt eine Art Knäckebrot aus Weizenmehl und Topinambursaftkonzentrat in den Handel. Topinambur enthält als Hauptkohlenhydrat Inulin, einen leicht löslichen, unverdaulichen Ballaststoff, sowie Fructose und verschiedene Mineralien. Das Knäcke ist daher auch für Diabetiker geeignet. Die Scheiben sind geschmacklich neutral und passen zu herzhaftem und süßem Belag.

Warmer Met für kalte Tage

Nach einem Glas heißem Met wird vielen ganz leicht und warm ums Herz. Diese Wirkung schätzten schon die alten Germanen, die den Honigwein für ein Geschenk der Götter hielten. Nach altem, überliefertem Imkerrezept stellt der Alpenbienenhof Hoyer Bio-Met Honigwein her. Basis dafür ist süßer Bio-Honig. Speziell für die Winterszeit gibt es den Met auch mit winterlichen Gewürzen als Winter-Met Honigwein. Er schmeckt heiß oder warm, pur oder als Mixgetränk.

Vegetarische Nudelsoße

Welche Zutaten braucht man für eine schmackhafte Pastasoße? Reichlich Tomaten. In der Fertigsoße Arrabbiata von Zwergenwiese spielen die reifen, aromatischen Früchte aus Bio-Anbau mit einem Anteil von rund 90 Prozent die Hauptrolle. Peperoni und Chili-Pfeffer geben der roten Soße die typisch feurige Note. Die Menge im 350-g-Glas reicht für zwei Personen.

Schoko und Malzkaffee im Joghurt

Im Frischeregal gibt es etwas Neues: Schoko-Malzkaffee-Joghurt von Berchtesgadener Land. Ein Bio-Joghurt mit natürlichem Fettgehalt plus Getreidekaffee aus gedarrter Bio-Gerste, abgeschmeckt mit Bio-Kakao. Koffein enthält die Joghurt-Kreation nicht. Besonders stolz ist man in der Bio-Molkerei darauf, dass keinerlei Aromazusätze enthalten sind.