Sprossen und Keime

Vielfalt Sprossen

Knackig, frisch und würzig: Sprossen sind nicht nur im Geschmack ein besonderes Erlebnis. Sie sind auch vielseitig einsetzbar – und verleihen Ihren Gerichten die extra Raffinesse. So wird die kleine Sprosse in der Küche König.

Fotos: Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun

	Würzige Haferplätzchen mit Senfsprossen-Quark
	Früchtemüsli mit Sonnenblumen-Sprossen
	Wintersalat mit Mungobohnen-Sprossen
	Rosenkohl-Auflauf mit Radieschen-Sprossen
	Gemüse-Omelette mit Leinsamen
	Backkartoffeln mit Sprossen-Dip
	Buttermilchbrot mit Getreide-Sprossen

Zum Weiterlesen

Von Azukibohnen bis Weizen – Leo Frühschütz stellt in diesem Ratgeber nahezu alles vor, was sich keimen lässt. Plus viel Wissenswertes über das Sprossen ziehen. Das Schrot&Korn-Buch „Keime und Sprossen“ finden Sie im Naturkostladen oder bestellen Sie es direkt bei uns.

Weitere Rezepte und Informationen bietet der Beitrag „Keimlinge“ aus Schrot&Korn 04/99.

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