Cooler Osterhase

Jahr für Jahr musste der Osterhase weite Wege hoppeln. Jetzt hat er einen fahrbaren Untersatz bekommen. Der Schoko-Hase aus dem Hause Chocolat Schönenberger braust auf einer Vespa aus Schweizer Bio-Schokolade dahin. Die weißen Verzierungen sind in Handarbeit entstanden. Fein schmelzend ist die Schokolade, weil sie nach Schweizer Tradition stundenlang conchiert, das heißt geknetet und geschlagen wurde.

Demeter-Linsen aus Frankreich

Champagner muss aus der Region Champagne kommen – ebenso die Champagne-Linsen. Bei Davert heißen diese jetzt Château Linsen, denn das Unternehmen lässt die Sorte mittlerweile auch in anderen Regionen Frankreichs anbauen. Gleiches gilt für die kleinen grün-blau gesprenkelten „Du Puy“- Linsen, die ursprünglich an den Hängen des Du Puy-Berges wuchsen. Die Sorte heißt jetzt „Grüne Delikatess Linse“. Besonders stolz ist man bei Davert auf den Anbau beider Sorten in Demeter-Qualität.

Frühjahrsmunter

Warum werden viele im Frühling von einer bleiernen Müdigkeit heimgesucht? Forscher vermuten, dass unter anderem eine Hormonumstellung dahintersteckt. Ihre Theorie: Bei steigendem Lichtangebot schüttet der Körper weniger vom Schlafhormon Melatonin aus und erhöht gleichzeitig die Produktion des Gute-Laune-Hormons Serotonin. Bis eine Balance gefunden ist, kann der Hormonpegel stark schwanken und so wechselnde Gefühlszustände von Frühjahrseuphorie bis zur Müdigkeit auslösen. Tipp: Sich viel an der frischen Luft bewegen und dabei Licht tanken. Das regt den Stoffwechsel an und forciert die Serotoninproduktion.

Tee aus dem Ei

Da hat der Osterhase aber ein ganz besonderes Ei auf den Frühstückstisch gelegt. Im dekorativen, bunten Blechei (16 cm) von Herbaria verbirgt sich eine Klarsichttüte mit Frühlings-Früchtetee. Sie ist befüllt mit Apfel- und Beerenstückchen, Schalen von Zitrus- früchten und farbenfrohen Blütenblättern von Ringelblumen, Kornblumen und Hibiskus. Dem mild-fruchtigen Tee sind weder Aromen noch Zucker zugesetzt.

Eier-Überraschung

Außen schön anzusehen, innen eine süße Überraschung. Rosmarin BioBack hat zu Ostern handgefertigte Fülleier aus dem Erzgebirge im Programm. In den Eiern aus Knitterfolie verbergen sich Eierlikörzipfel, eine Variation aus Nougat, Honigmarzipan und Eierlikör, überzogen mit weißer Schokolade. In den Eiern, mit den liebevoll gemalten Hasenmotiven, finden Naschkatzen Kekshasen mit Vollmilchschokoladenüberzug. Wenn alles aufgenascht ist, können die Eier wieder mit neuen Leckereien gefüllt werden.

Lachs aus Öko-Zucht

An Festtagen solls einen besonderen Schmaus geben. Tiefkühlspezialist Ökofrost empfiehlt Biopolar Lachs-Steaks aus ökologischer Aquakultur. Die Lachse wachsen im Atlantik vor der Westküste Irlands möglichst naturnah und artgerecht auf. Die umweltverträgliche, nachhaltige Aufzucht ohne künstliche Zusatzstoffe, prophylaktische Antibiotikagaben und Gentechnik sowie eine artgerechte Haltung zertifiziert der Naturland Verband.

Glutenfreier Hasenkeks

In Reih und Glied verlassen knusprige Langohren in der Vollkornbäckerei Werz den Backofen. Für die 4-Korn-Vollkorn-Rübli-Häsli kneten die Bäcker einen besonderen Teig mit den Hauptzutaten Reis, Mais, Hirse, Buchweizen (alles Vollkorn) und Karotten. Dadurch ist das Gebäck glutenfrei und somit auch für Zöliakiepatienten zum Naschen freigegeben. Die Rübli-Häschen sind leicht mit Reis-Sirup gesüßt.

Soja auf herzhafte Art

Herzhafte Gelüste stillen nicht nur Wurst und Fleisch. Ein Stückchen gut gewürztes Soja tuts genauso gut. Drachenschnitz, aus der Hexerküche von Dörte und Freddy Ulrich, schmeckt kalt in Streifen aufgeschnitten oder knusprig gebraten aus der Pfanne. Die Sojabohnen für den Tofu stammen aus deutschem Bioland-Anbau.