Erdbeeren und Spargel

Rezepte für zwei

So ist Kochen die reinste Lust. Im Wonnemonat locken rote Beeren und lange Stangen. „Bin ich nicht zum Anbeißen?“, fragt der Knusperspargel kokett. Und manch armes Ritterherz wärmt sich an heißen Erdbeeren.

• Die Soße machts!

	Erdbeer-Parfait
	Arme Ritter-Herzen
	Gepfefferter Spargelsalat
	Knusperspargel zum Anbeißen
	Spargel unter der Haube
	Spargel im Crêpemantel
	Erdbeer-Cocktail „Süßes Geheimnis“
	Casanovas Erdbeer-Tiramisu

© Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Sabine Kumm

Grundrezept für Spargel:

Für ein Kilogramm Spargel zwei Liter Wasser mit einem Esslöffel Butter und etwas Salz zum Kochen bringen. Weißen Spargel mit dem Sparschäler schälen. Grüner Spargel braucht nicht geschält zu werden. Holzige Enden abschneiden. Bei kleiner Flamme in circa 20 Minuten (je nach Dicke der Stangen) bissfest kochen.

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