Rezepte für Glut, Rost und Feuer
Sterneküche unter freiem Himmel? Klingt wild romantisch! Hier finden Sie edle Rezepte für Ihre Gartenparty. Zum Beispiel Thymian-Pfirsiche mit Weinschaum. Warmen Salat von Grillgemüse oder Auberginenkaviar mit Mandel-Vinaigrette. Das begeistert nicht bloß Pyromanen.
Die richtige Temperatur
Die Zeitangaben fürs Garen und Backen am offenen Feuer können nur eine Orientierung sein. Die Hitze auf dem Rost oder in der Glut kann stark variieren. Deshalb ist beim Outdoor-Cooking Fingerspitzengefühl gefragt, das heißt, das Grill- oder Backgut immer mal wieder zwischendurch in Augenschein nehmen, damit es nicht verbrennt. Bei zu großer Hitze Rosthöhe variieren oder Glut etwas auseinanderziehen.
Anmerkungen und Kommentare zum Artikel
| Leserbrief schreiben | Seite empfehlen | |
