Alles was Rot ist

Kunterbunt und exotisch – im Urwald wachsen unbekannte Früchte, die es in sich haben. Etwa die Acai-Frucht aus dem Amazonas-Gebiet. Die violette Beere enthält von Natur aus viele Antioxidantien – ebenso wie Granatapfel-, roter Trauben-, Blutorangen- und Heidelbeersaft. Hersteller Voelkel hat aus diesen roten Säften den Fruchtsaft Roter Multi plus gemischt. Der Mehr-fruchtsaft schmeckt fein säuerlich und intensiv-fruchtig.

Prima Kaffee

In der Büroküche verbittert der Kaffee mal wieder stundenlang auf der Wärmeplatte der Kaffeemaschine? Jammerschade, so eine Aroma-Vernichtungsmethode, besonders bei Qualitäts-Kaffee wie dem Sandino Primero von Ökotopia. Die 100 Prozent Arabica-Bohnen (gemahlen, vakuumverpackt) aus fairem Handel wachsen auf 1000 bis 1200 Meter Höhe in Nicaragua. Schonend geröstet, zeichnen sich die Bohnen durch eine aromatische, feine Säure aus.

Erfrischung an heißen Tagen

Kugelrunde Schwergewichte sind die Melonen – doch was ihren Kaloriengehalt betrifft sind sie wahre Leichtgewichte. Sie bestehen nämlich zu 90 Prozent aus Wasser. Damit sind sie als Sommererfrischung ideal – besonders wenn sie gut gekühlt serviert werden. 100 Gramm Melone liefern nur etwa 35 Kilokalorien. Oft werden Melonen im Ganzen verkauft. So erkennt man, ob die Früchte reif sind: Tiefer, dunkler, voller Klang beim Klopfen gegen die Schale sowie ein süßer, aromatischer Duft am Stilende. Das Stilende darf auf Druck etwas nachgeben.

Knuspern mit Früchten

Wie kriegen die ihre Trockenfrüchte bloß so aromatisch hin? Die leuchtend roten Cranberry- und Kirschstückchen im neuen Mr. Reen’s Krunchy Cranberry Kirsch von Barnhouse schmecken wie die frische Frucht. Teilweise sogar noch aromatischer, weil sehr konzentriert im Geschmack. Gefriertrocknung heißt das Zauberwort. Die Methode schont Farbe und Aroma. Mit Milch übergossen entfalten sich beide rasch in der knusprigen Krunchy-Beerenmischung.

Knabberspaß in der Tüte

In Müslimischungen und süßen Müsliriegeln hat Amarant einen festen Platz. Jetzt erobert das Wunderkorn der Inkas auch das Snackregal. Die Überraschung: Amarant schmeckt auch kräftig gewürzt und im Ofen kross gebacken. Als pikanter Snack kann er sogar Chips Konkurrenz machen. Die kross gebackenen Amaranth Crossinis von Allos gibt es in den Sorten feurig-scharfe „Chilli“, „Onion“ mit Zwiebelnote sowie „Bärlauch“.

Extraportion Kalzium

Kuhmilch enthält bekanntlich viel Kalzium. Wer Milch nicht trinken mag oder verträgt, kann auf pflanzliche Calciumdrinks von Lima zurückgreifen. Lima bietet gleich drei Varianten auf der Basis von Hafer, Reis oder Soja zur Auswahl. Der Kalziumanteil stammt bei allen Getränken aus der Meeresalge Lithothamnium. 200 Milliliter Kalziumdrink decken laut Unternehmen 30 Prozent des empfohlenen täglichen Kalziumbedarfs.

Fruchtig und sauer zugleich

Raffiniert, das Salatdressing. Da schmeckt eine feine Fruchtnote durch. Der Himbeer Balsamico von Byodo kitzelt den Gaumen mit einer fruchtigen, mild-sauren Himbeer-Note. Der rosafarbene Gourmet-Essig besteht aus Apfelessig, Apfeldicksaft und konzentriertem Himbeersaft. Er passt an Frühlingssalate, helle Soßen und Antipasti und eignet sich zum Verfeinern von Dips.

Süße Minis

Naschen nach Farben: Die Praliné Minis von Rapunzel sind je nach Sorte einzeln in eine bunte Folie eingewickelt. In der hellbraunen Knitterfolie steckt die Sorte Latte Macchiato, im pinkfarbenen Papier verbirgt sich Himbeer-Yoghurt, die goldfarbene Folie enthält ein Samba-Mini und in der Türkisen wartet die Sorte Cocos-Creme auf ihren Verzehr. So lässt sich in der bunten Mischung der heimliche Favorit zielgenau herausfischen. Die Minis kann man auch gut zum Kaffee anbieten.