Editorial

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

Sie kennen bestimmt die Geschichte vom Hasen und Igel: Der eigentlich viel schnellere Hase verlor, weil Herr und Frau Igel – clever, aber unfair – die Regeln des Wettlaufs änderten. Ähnlich geht es Bio mit den Medien. Seit Öko-Produkte Erfolg haben, ist es „in“, sie zu kritisieren – nach der Devise „Only bad news are good news“. So verkündete beispielsweise die Stiftung Warentest in ihrem Oktoberheft: „Bio-Lebensmittel schmecken im Allgemeinen nicht anders als konventionelle“. Erst wurde jahrelang moniert, dass Bio mit konventionellen Produkten optisch und geschmacklich nicht mithalten könne – schrumpelige Möhren, bröckelnde Kekse, fade Joghurts. Jetzt kritisiert man, dass Bio in Sens oriktests nur genauso gut abschneidet wie konventionelle Ware. Man könnte es aber auch so sagen: Trotz Verzicht auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und weitere Zusatzstoffe sind Bio-Lebensmittel mit konventionellen Produkten geschmacklich gleichgezogen. Eine tolle Leistung. Dabei können die üblichen Tests Bio meist gar nicht gerecht werden. Denn sie orientieren sich fast immer am „normalen“ Geschmack. Und der kennt fast nur Produkte mit künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und Farbstoffen. Auch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, DLG, sieht das Problem (siehe Seite 68, „Schmeckt Bio anders?“). Was meinen Sie? Schreiben Sie uns.

Ihre

Barbara Gruber

Fast wie Weihnachten

Massenauflauf im Redaktionsbüro.

So viele Päckchen. Was da wohl alles drin ist? Unsere Kollegin Nicole Sikora durfte auspacken, und uns wurde richtig weihnachtlich zumute. Was Nicole in den Päckchen gefunden hat, stellen wir Ihnen auf den Seiten 38 und 66 vor.

Gruppenbild mit Farmer John

Das ließen sich einige Verlags-Mitarbeiter nicht entgehen: Zur Filmpremiere „Mit Mistgabel und Federboa“ in Darmstadt war John Peterson (mit Hut) persönlich anwesend. Im Bienenkostüm links vorne: Sängerin Lesley Littlefield. Die bioverlags-Mitarbeiter (v. li. n. re.): Peter Gutting, Ilka Neufeldt, Klaus Böhmer, Ute Justen, Claudia Schlüter und Dorte Eisenbeiß.

Anmerkungen und Kommentare zum Artikel

	Leserbrief schreiben	Seite empfehlen