21 Prozent mehr Bio

Wie wir einkaufen

Die privaten Haushalte haben ihre Ausgaben für Bioprodukte gegenüber dem Vorjahr um rund 21 Prozent gesteigert.

Die größte Bedeutung im Biomarkt haben die Frische-Warengruppen (Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eier) sowie Molkereiprodukte. Auch im Bereich der Frühstücksprodukte wie Honig, Marmelade, Zerealien und Müsli haben die Verbraucher überdurchschnittlich oft Bio eingekauft. Dies ist ein Ergebnis der Biostudie 2007 der GfK Panel Services – eines der weltweit größten Marktforschungsunternehmen. Außerdem haben die Autoren analysiert, welche Biowaren um wie viel teurer sind als ihre konventionellen Pendants. Wichtig dabei für Preisbewusste: Die Waren kosten nicht einheitlich mehr. Während der Kunde etwa für Fruchtsäfte 80 Prozent mehr auf die Ladentheke zu legen hat, sind es für Milch lediglich 30 Prozent. Tafelschokolade kann fast doppelt so teuer sein. Gelegentlich sind die Preisunterschiede zwischen den Warengruppen auch nur gering. ml

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