Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

Reis, Mais und Weizen werden knapp. Müssen Biokäufer jetzt ein schlechtes
Gewissen haben? Weil sie eine Landwirtschaft unterstützen, die geringere Ernten hervorbringt? Nein, das müssen sie nicht. Der Bio-Anbau hat viele Vorteile – er erhält die ökologische Vielfalt, schützt Wasser, Boden und Klima. Und: Er trägt in ärmeren Ländern, laut der Welternährungsorganisation FAO, langfristig zur Sicherheit der Ernährung bei. Eine Studie belegt zudem: Mit ökologischem Landbau kann die Weltbevölkerung ernährt werden.

Ähnlich äußert sich der Weltagrarrat: Er fordert die Rückbesinnung auf eine natürliche und nachhaltige Produktion, die eine ausreichende Nahrungsmenge mit dem Schutz von Wasser, Boden, Wäldern und der Artenvielfalt vereint. Gentechnik sei für Entwicklungsländer eher eine Gefahr. Lokale Anbaupraktiken würden dadurch unterwandert, durch Patente stiegen die Kosten für die Bauern.

Das Ziel „Nahrung für alle“ ist natürlich nicht nur eine Frage der Anbaumethode. Die Biospritpläne müssen nachgebessert, die EU-Agrarsubventionen überdacht werden. Auch das westliche Ernährungsverhalten steht in der Kritik. Öfter mal auf Fleisch verzichten, lautet die Botschaft. Mit unseren Rezepten ist das sicherlich ganz einfach.

Ihre

Barbara Gruber

Tierisch gut

Eine Warenkunde „Bio-Haustierfutter“ – da fragen wir doch jemanden, der sich damit auskennt! Zum Glück verfügt die Schrot&Korn-Redaktion über ein bewährtes Expertenteam. Die beiden Redaktionshunde Mikey und Molly sind immer bereit, unsere Artikel kritisch zu überprüfen. In Rechnung stellen sie – na, was wohl? „Ein feines Fressen!“.

Rätselhaftes Picknick

Zu einem gelungen Picknick gehören ein lecker gefüllter Picknickkorb, ein schöner Sommertag und – viele Picknickrätsel, meint Schrot&Korn-Redakteurin Sabine Kumm. Eine kleine Kostprobe: Und viele Götter leben im Salate ..., in welchem Gedicht kommt das vor? Oder: Zu welcher Sportart gehört ein Picknick der beteiligten Spieler? Die Antworten und weitere Rätsel finden Sie hier.

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