Neues Buch gibt Praxistipps
Hilfe bei Fruktoseintoleranz
Um die 20 000 Menschen in der EU leiden darunter, dass ihr Stoffwechsel keine Fruktose verträgt. Beschwerden im Magen-Darm-Bereich gehören zu den häufigsten Symptomen.
Fruktose ist frei in süßen Früchten, Gemüse, Pollenkörnern und Honig enthalten. Sie wird unter anderem in Produkten für Diabetiker verwendet. Seit 15 Jahren gibt es in Deutschland eine Selbsthilfegruppe für Menschen, die unter Fruktoseintoleranz leiden. Ihr größtes Projekt hat nun seinen Abschluss gefunden: das Buch „Hereditäre Fructoseintoleranz und Fructose-Malabsorption“, in dem die Betroffenen in Hunderten von ehrenamtlichen Stunden ihr Wissen gesammelt haben. Das Buch von Martin Sacherl enthält neben Alltagserfahrungen auch Tabellen mit erlaubten und nicht geeigneten Lebensmitteln und einen Ernährungs- und Beschwerdebogen für erste Anhaltspunkte zur Diagnosestellung durch den Arzt. Speisepläne mit über 80 Koch- und Backrezepten runden die Informationen ab.
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