Bio-Kräuter
Wie im Obst- und Gemüseanbau gelten auch für den zertifizierten Öko-Kräuteranbau strenge Kriterien. Mit Kräuterportraits zu Petersilie, Salbei & Co.

Warenkunde: Tofu und Tempeh
In der Küche lassen sich die beiden Sojaprodukte vielseitig einsetzen.

Einkauf:
Fruchtaufstriche
Süße Aufstriche aus dem Naturkostladen

Portrait:
der Meerrettich
Sein Anbau erfordert Geduld und Handarbeit.

• Sellerie-Möhrensalat mit Nüssen
• Rote-Bete-Suppe
• Rotkohl-Röllchen
• Apfel-Bananenauflauf mit Mandeln
  
  

Das große Reinemachen
Körperlich und seelisch "entschlacken" mit bewährten Frühjahrsdiäten und Fastenkuren.

Brot - ein heißes Thema
Ist der Einzug der Gentechnik in deutsche Backstuben unausweichlich

Einblick
Infos rund um die Gesundheit und Buchbesprechung.

Wohin mit den alten Klamotten?
Das Recycling von Kleidern steckt noch in den Kinderschuhen.

Umweltschutz mit System
Öko-Audit am Beispiel der Molkerei Scheitz

HausRat
Infos, Buchbesprechung und Öko-Tip "Klimaschutz durch Abschalten"

Info
Aktuelle Meldungen, Cartoon, Veröffentlichungen und Termine

"Halbherziges Reförmchen"
Standpunkt von Dr. Angelika Zahrnt, Vorsitzende des Bundes für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V.

Marktplatz
Neue Produkte auf dem Naturkost- und Naturwarenmarkt

Schlaglicht
Meldungen aus der Naturkostbranche

Schrot&Korn aktiv
Preisfrage: Wie gefällt Ihnen die neu gestaltete Schrot&Korn?, Vollwert-Kochkurs, Schenk- und Tauschbörse, Aktion: Rezepte für den Brotbackautomaten, Restauranttips

Leserbriefe

Intern!
Rotis: Die neue Schrift in Schrot&Korn und ihr "Erfinder".