Wieviel Säure verträgt der Mensch
Nach Meinung von Naturheilkundlern spielt ein gestörter Säuren-Basen-Haushalt bei der Entstehung chronischer Krankheiten eine zentrale Rolle. Schulmediziner lehnen die Übersäuerungs-Theorie eher ab.

Rezepte

Fruchtiges mit Obst

• Apfelkuchen mit Nußstreuseln
• Süßes Birnenbrot
• Versunkener Obstkuchen
• Obstauflauf mit Haferflocken

Kochen mit alten Apfelsorten

• Kürbisse mit Apfelfüllung
• Wein-Äpfel auf Sanddornsahne
• Rotkohl-Apfelsalat

Warenkunde: alte Apfelsorten
Im ökologischen Obstbau wird auf alte Sorten gesetzt. Ein überregionales Angebot kann jedoch noch nicht abgedeckt werden.

Einkauf: Wurstwaren
Salami und Co. sind im Kommen. In allen Teilen der Republik schließen sich Erzeuger zusammen und treiben die Vermarktung biologischer Erzeugnisse voran.

Querbeet
Infos, Gewürz des Monats "Curry", Buchbesprechung und Küchentip "Brötchen - knusprig und saftig"

Auf den Punkt gebracht
Akupunktur, das heilende Setzen von Nadeln in die Haut, ist ein zentrales Element der Traditionellen Chinesischen Medizin. Ihre Wirksamkeit erkennen inzwischen auch westliche Ärzte an.

Einblick
Infos rund um die Gesundheit

Kork
Das Rindenmaterial ist ein Naturstoff par excellence. Seine Vorzüge liegen in der hohen Elastizität sowie in der Wärme- und Schallisolierung. Das macht Kork bestens geeignet für Flaschenverschlüsse, Fußböden oder Wärmedämmplatten.

HausRat
Infos, Buchbesprechung und Öko-Tip "Toner kräftig schütteln".

• Editorial
• Info
• Standpunkt
  von Dr. Daniela Tausch-Flammer, Mitbegründerin der Hospizbewegung
• Schlaglicht
• Marktplatz

• Schrot&Korn aktiv
• Leserbriefe
• intern!