Brot international
Baguette, Fladenbrot und Ciabatta - traditionell werden die Brot mit hellem Weizenmehl gebacken. Es gibt aber auch vollwertige Bio-Alternativen.

Rezepte

Vegetarisches aus dem Prütt-Café
Spinatsuppe mit Pesto und Ei - Krautrouladen mit Tomatensoße - Lauch-Risotto mit Gorgonzola - Gemüse mit Zitronensoße - Götterspeise

Kochen mit Sellerie
Sellerie-Orangensalat - Sellerie mit Grünkernfüllung - Sellerie-Cremesuppe - Kartoffelauflauf mit Sellerie-Tomatensoße

Warenkunde: Milchsaures
Milchsäuregärung macht Lebensmittel haltbar und bekömmlicher. Im Bio-Bereich kommt sie bei Gemüse, Sojaprodukten und bei alkoholfreiem Bier zum Einsatz

Portrait: Sellerie
Kulinarisches und Erotisches über das Doldengewächs

Querbeet
Infos, Gewürz des Monats "Muskatnuss", Buchbesprechung und Küchentipp "Eier sauber trennen"

Osteopathie
Nur mit sanftem manuellem Druck können viele Leiden geheilt werden, sagt die Osteopathie. Die relativ neue Disziplin will eine Selbstregulierung des Körpers in Gang setzen

Fluor
Allzu viel ist ungesund. Das gilt offenkundig auch für Fluoride, die unsere Zähne schützen sollen

Einblick
Infos und Nachrichten rund um die Gesundheit

Einkauf: Peeling
Peeling-Produkte aus dem Naturkostladen sind weniger aggressiv als konventionelle Kosmetika: Sie "schälen" die Haut nicht, sondern rubbeln sie sanft sauber

Öko-Hotels
Gütesiegel für umweltverträgliche Unterkünfte gibt es wie Sand am Meer. Die Kriterien für echte Öko-Hotels sind in der Regel aber viel schärfer

HausRat
Infos, Buchbesprechung und Öko-Tipp "strahlungsarm telefonieren".

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  von Wolfgang Geldern
• Satire: "Aphrodisiaka ganz biologisch"

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