Essen&Genießen

Rückenwind für die Vitamin-Lobby?
Reichen 100 mg Vitamin C am Tag oder sollten es doch lieber 200 mg sein? Die neuen Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung finden ein geteiltes Echo, denn sie bereiten synthetischen Vitaminpräparaten den Weg.

Rezepte
Spät-Sommer-Buffet vom Partyservice "La Nature"
Gemüsegratin mit Pesto-Haube, Pikanter Kartoffelaufstrich, Hokkaido-Ingwersuppe, Salatplatte mit zweierlei Dips, Muffins mit Oliven-Schafskäsecreme, Apfeltarte mit Vanillesahne

Abenteuer in der Küche:
Quinoa

Rezepte mit Quinoa
Quinoa-Bratlinge, Quinoa mit Wirsing und Safransauce, Quinoa-Brötchen, Quinoa-Quarkauflauf mit Äpfeln

Einkauf:
Schnelle Bio-Suppe
Die Gemüsebrühe gehört zu den meisten Naturkostrezepten. Weil`s schneller geht, greifen viele zum Brühwürfel. Für die Vollwertkost gehört die quadratische Würze zu den stark behandelten und damit wenig wertvollen Lebensmitteln. Doch das Angebot ist vielfältig.

Querbeet
Infos, Gewürz des Monats "Bohnenkraut", Buchbesprechung und Küchentipp

Gesundheit&Kosmetik

Jodsalz - überflüssig wie ein Kropf?
Einige Mediziner propagieren einen flächendeckenden Einsatz von jodiertem Speisesalz in allen verarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Warnungen vor Funktionsstörungen der Schilddrüse klingen dramatisch. Andere Wissenschaftler halten die Zwangsjodierung dagegen für eine gesundheitliche Gefahr.

Zahnpflege: gesund zubeißen
Der Mundraum ist höchst sensibel. Manche Chemikalien können hier mehr schaden als nützen. Deshalb enthält Bio-Zahncreme keine aggressiven Stoffe. Stattdessen sorgen Kräuter und ätherische Öle für frischen Atem und gesunde Zähne.

Warenkunde: Gelee Royale
Neben Honig und Pollen produzieren Bienen auch Gelee Royale. Er wird als Gesundheitselixier geschätzt. Meist kommt er aus China, sehr selten gibt es Bio-Ware aus deutschen Landen. Manche Imker lehnen die kommerzielle Gewinnung ab.

Einblick
Infos und Nachrichten rund um die Gesundheit

Haushalt&Ökologie

Wie gemahlen
Getreidemühlen für den Haushalt
Inhaltsstoffe und Aroma des vollwertigen Mehls vertragen keine Lagerung. Wer auf die Vorteile von ständig verfügbarem frischem Mehl Wert legt, braucht eine eigene Getreidemühle. Die Wahl der richtigen Mühle hängt vor allem vom Bedarf ab.

Die Suche nach "Bio" auf der EXPO
Zwei Bio-Restaurants, Solar-Kollektoren auf dem Dach von Halle 7, eine Bildergeschichte über Biogas und ein Haus aus Bambus: "Bio" ist auf der Expo eigentlich kein Thema. Bis auf wenige Ausnahmen.

HausRat
Infos und Buchbesprechung

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