Essen und Genießen

Kreativ kochen mit Aromaöl
Ätherische Öle riechen nicht nur gut. Sie bringen auch einen Hauch Exotik in die Küche. Gerade zu diesem Zweck ist es besonders wichtig, Bio-Produkte zu bevorzugen. Denn wer will schon Rückstände des Lösungsmittels Hexan im Essen?

Kartoffel-Rezepte
Deftige Kartoffelsuppe, Bunter Kartoffelsalat, Kartoffeltaschen mit Wildkräuterfüllung, Kartoffel-Apfel-Zwiebelauflauf.

Wer’s drauf hat:
Nuss-Nougat-Cremes

ABC der Naturkost

Querbeet:
Quitten

Interview:
Hochwasserhilfe für Bio-Höfe

Abenteuer in der Küche:
Bratlinge

Gesundheit und Kosmetik

Kloster-Medizin: wieder aktuell
Was Ordensbrüder und -schwestern vor Jahrhunderten wussten, ruft heute die Wissenschaft auf den Plan. Dass viele Pflanzen spezifische Heilkräfte besitzen, lässt sich mit modernen Methoden bestätigen.

Warenkunde: Haarfarben

Kava-Kava:
Umstrittenes Verbot

Einblick:
Wie Bio-Produkte „leuchten“

Land und Leute

Zu Besuch im Demeter-Weingut
Nur ein lebendiger Bodenorganismus bringt gute Weine hervor. Wie der Geschmack einer Landschaft in die Flasche kommt, haben wir uns von Demeter-Winzer Hartmut Heintz erklären lassen.

Interview:
„Gentech-Konzerne ruinieren Öko-Bauern“
Wogegen sich die europäischen Verbraucher noch erfolgreich wehren, ist in Kanada und den USA Realität: Weil sich Gentech-Raps unkontrolliert ausbreitet, können die Bauern keinen Bio-Raps mehr anbauen.

Serie: Zu Hause bei S&K-Lesern
Wie kochen und leben unsere Leser? Familie Klünker aus der Nähe von Hannover stellte sich der Neugierde unserer Reporterin.

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Ökolandbau schafft Arbeitsplätze

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