| Hülsenfrüchte
auf Erfolgskurs: vom Arme-Leute-Essen zur Feinschmeckerküche.
Kaviar-Linsen & Co.
Bohnen, Beluga-Linsen und Kichererbsen haben die Gourmetküchen
erobert. Auch die von Christel und Gabi Kurz vom Bio-Hotel Kurz
in Bischofswiesen.
Rezepte mit Hülsenfrüchten
Suppe mit Bohnenbällchen, Endiviensalat mit Linsen, Kichererbsensalat,
Bohnen in Tomaten-sugo, Gemüsepfanne mit Sojabohnensprossen,
vegetarischer Aufstrich, Gemüsekaviar.
|
Warenkunde:
Tofu
Er passt aufs Brot und in den Salat, er lässt sich in der
Pfanne anbraten und zu Desserts verarbeiten. Und: Tofu liefert
wertvolles Eiweiß.
Einkauf: Bio-Bratöle
Wenn’s in der Küche heiß hergeht, sind Bio-Bratöle
ideal. Sie halten hohen Temperaturen stand, ohne chemische Tricks.
|
|
Gut essen…,
....und ganz nebenbei etwas für Feldlerche, Adonisröschen
oder das Schwäbisch-Hallsche Sattelschwein tun? Kein Problem:
Biologischer Landbau fördert die Artenvielfalt. Auf Öko-Äckern
wachsen bis zu sechsmal mehr unterschiedliche Arten von Wildkräutern.
Warum es – in unserem eigenen Interesse – so wichtig
ist, fast ausgestorbene Rinder- und Schweinerassen oder Tausende
von Apfelsorten zu erhalten, le-sen Sie auf den folgenden Seiten.
|
Wer gut und biologisch isst, tut
nebenbei etwas für die Feldlerche: Öko-Landbau fördert
Artenvielfalt.
Vielfalt sichert unser Überleben
Wir denken selten daran, aber es ist so: Die Natur funktioniert
umso besser, je mehr Rädchen ineinander greifen. Davon sind
auch unsere Nutzpflanzen und -tiere betroffen.
Es lebe die Feldlerche!
Bio-Landbau bietet Vögeln einen besseren Lebensraum als die
konventionelle Landwirtschaft. Die Unterschiede sind mess- und
zählbar.
Kluge Bauern, alte Kartoffeln
Gut im Geschmack, robust auf dem Feld: Alte Kartoffelsorten haben
modernes Potenzial.
Interview mit Karl Ludwig Schweisfurth
Von den Vorteilen alter Schweinerassen.
Tipps für Haus und Garten
|
| Vier Wochen ayurvedische Be-handlung
und Urlaub in Indien: ein Abenteuer mit glücklichem Ausgang
Ayurveda in Indien
Kein Lifestyle, sondern Jahrtausende alte Tradition: Etwa 40 Prozent
des indischen Gesundheitssystems arbeitet mit Ayurveda. Die Naturheilmethode
ist dort bei Leiden erfolgreich, die hier zu Lande nur resigniertes
Kopfschütteln verursachen.
|
12 Tipps für
eine Kur vor Ort
Eine Behandlung im Ursprungsland von Ayurveda hat Vorteile: Viele
ayurvedische Medikamente gibt es nur in Indien und die Kurpreise
sind günstig.
|
|
Genießer unter sich: Die Inhaber von
byodo legen Wert auf Qualität, auch im privaten Bereich.
Portrait
Zu Besuch bei byodo
Sie sind ein 24-Stunden-Paar: Andrea Sonn-berger und Michael Moßbacher,
die beiden Geschäftsführer von byodo, arbeiten und leben
zusammen.
|
Editorial
Neu gestaltet: Kinderseiten
Die Leserinnen und Leser haben entschieden: Weil unsere Umfrage
eindeutig ausfiel, präsentieren wir Ihnen erstmals die neu
gestalteten Kinderseiten.
Preisrätsel
3.500 Kilowattstunden Strom zu gewinnenGenau hinschauen müssen
Sie diesmal bei unserem Rätsel. Wer die richtige Lösung
findet, kann 3.500 Kilowattstunden umweltfreundlich erzeugten
Strom von LichtBlick gewinnen. Außerdem verlosen wir drei
Meditationskissen und fünf Pakete mit Öko-Putzmitteln.
Leserbriefe
Impressum
Aktuelle Meldungen
Vorschau
|
