Kohl,
Kraut, köstlich
Schon die Erbauer der Chinesischen Mauer vor 2000 Jahren haben
sich von Sauerkraut ernährt. Auch heute zählen die vielen
Kohlarten zum gesündesten, was die Winterküche zu bieten
hat. Nun entdecken international anerkannte Gourmet-Köche
das blättrige Gemüse für sich.
Rezepte mit Kohl
Weißkohl-Tofupäckchen mit Käse-Sahne-Sauce, Gefüllte
Paprika mit Chinakohl und Pilzen, Fruchtiger Spitzkohlsalat, Rosenkohlquiche
mit Nüssen, Bratäpfel mit Sauerkraut, Wirsing-Möhrentopf
mit Sprossen, Grünkohl mit Polenta.
Im Regal
Interessantes und Neues auf dem Naturkostmarkt. |
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Der Stoff
aus dem Nahrung entsteht: Boden. Er lebt, und man muss ihn pflegen,
will man Jahr für Jahr gesunde Lebensmittel produzieren.
Doch stattdessen beuten wir ihn aus, überdüngen  ihn,
erfinden mittels Gentechnik neue Pflanzen. Den Weg aus der Sackgasse
zeigt die Inderin Vandana Shiva. |
Unsere Böden werden zunehmend
unfruchtbar. Eine Ursache ist die industrialisierte Landwirtschaft.
Der Boden lebt!
Der Boden ist ein riesiges Öko-System mit Millionen von Lebewesen.
Mit diesen zu kooperieren sichert Vitalität und Bodenfruchtbarkeit.
„25.000 Bauern nahmen sich
das Leben.“
Interview mit Vandana Shiva, Trägerin des alternativen Nobelpreises,
über die Zukunft der Landwirtschaft.
Der Fluch der Grünen Revolution
Umdenken in der dritten Welt
Genpflanzen
Wenn die Böden schlechter werden, muss man eben die Pflanzen
anpassen. Ein zweifelhaftes Heilsversprechen unter der Lupe.
Forschen für den Boden
Bio-Landbau zum Anfassen. Infos und Adressen. |
| Hatte
Hay doch Recht?
Hält die Hay'sche Trennkost schlank und gesund? Die offizielle
Ernährungslehre sagt nein. Inzwischen haben Forscher jedoch
entdeckt: Kohlenhydrate und Eiweiß im Kombipack sind das
reinste Mastfutter.
Insulin-Trennkost nach Dr. Pape
Um langfristig gesund und schlank zu bleiben, empfiehlt Ernährungsmediziner
Dr. Pape morgens eine Kohlenhydratmahlzeit, mittags vollwertige
Mischkost und abends Proteine mit Gemüse.
Warenkunde: Haarkur und -spülung
Was drin ist und wie sie wirken. Natürliche Wirkstoffe setzen
Glanzlichter ins Haar. |
