Schrot&Korn 6/2005

Schrot&Korn
Juni 2005

genießen

Äußerst entdeckenswert ist die mediterrane Küche von Italien bis Marokko.

Dolce Vita für alle
Essen wie im Urlaub: Bio-Spitzenkoch Carsten Girlich plädiert für Koch-Experimente und stellt sieben mediterrane Kreationen vor.

Rezepte rund ums Mittelmeer
Kichererbsen-Gemüse-Eintopf, Brotsuppe mit Koriander und Ei, Gegrillter Fenchel mit Karotten und Granatapfel, Zucchini-Oliven-Küchlein mit Auberginen-Creme, süß-saures Gemüse mit Schafskäse, Blechkuchen mit Gemüse, Bohnenlaibchen mit Tomatensalat.

Warenkunde: Bio-Bier
Nur Öko-Bierbrauer machen wirklich Ernst mit dem Reinheitsgebot.

Einkauf: Senf
Die Scharfmacher aus dem Bio-Laden bringen Würze in den Küchenalltag.

Im Regal
Interessantes und Neues auf dem Naturkostmarkt.

spezial: Bin ich dick?

Übergewichtig
soll mittlerweile jeder Zweite sein, behauptet die Weltgesundheits-
organisation WHO. Doch wie kommt sie zu dieser Einschätzung? Ganz einfach: Die WHO hat ein neu definiertes Maßband angelegt – mit Hilfe der Pharmaindustrie, die davon profitiert. Ob wir wirklich zu dick sind, klärt dieses Spezial.

Jeder Zweite soll mittlerweile zu viel auf die Waage bringen. Woher kommt diese Einschätzung?

Dick aufgeblasen
Die Statistik hinter der Dickmacher-Lüge.

Wie dick ist dick?
Wie der Body-Mass-Index interpretiert werden kann.

Formeln mit Folgen
Wie sich die Klassen für Norm- und Übergewicht entwickelten.

Von Rubens bis Lagerfeld
Die Einstellung zur Körperschönheit im Wandel der Jahrhunderte.

Sechs fette Irrtümer
In den Medien blühen die Vorurteile zum Thema Übergewicht.

Rund – na und?

Kommentar

Mehr Informationen

wohlfühlen

Woher kommt die Farbe für den Lippenstift? Naturkosmetik-Hersteller nehmen es genau bei Inhaltsstoffen.

Konsequent bei Schminke
Ohne Wenn und Aber: Dekorative Naturkosmetik wird auch professionellen Ansprüchen an ein Make-up gerecht. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe wie Pflanzenauszüge und Mineralien sind der Gesundheit wesentlich zuträglicher, als die konventioneller Produkte.

„Schrecklich, wenn Tiere leiden, weil wir uns hübsch machen.”
Interview mit der 14-jährigen Aglaja Brix, Hauptdarstellerin in der TV-Kinderserie „Die Pfefferkörner”.

Im Regal
Interessantes und Neues auf dem Naturwarenmarkt.

begegnen