Schrot&Korn
Dezember 2006

aktuelle Links im Heft

Aktuell

Brennpunkt Genfood

Risiko Cumarin
Einzelsubstanz bringt
Zimt in Verruf

 

 

Intensive Landwirtschaft ein Problem
Tierschutz durch regionale Bio-Produkte

Sieg für Urgewald
Aktion gegen Atomkraftwerk erfolgreich

Reinheitsgebot
Bier ohne Gentechnik

genießen: Silvester - Kochen mit Freunden

Mit Rezepten für ein flexibles Menü und praktischen Tipps fürs gemeinsame Kochen und Schmausen.

Kochen mit Freunden
Silvesterfete als Kochevent

Rezepte fürs Festmenü

  • Aperitif Bellini
  • Gefüllte Datteln mit Marzipan
  • Rote Tagliatelle mit Brokkolisoße
  • Apfel-Carpaccio mit Senf-Dressing
  • Blauschimmelkäse mit Birne
  • Zwiebel-Orangen-Salat mit Oliven
  • Wirsing-Risotto mit Steinpilzen
  • Fenchelsuppe mit pochiertem Ei
  • Mandelcreme mit Maronen-Ragout
 

Warenkunde: Bio-Kakao
Ein göttlicher Trunk

Rezepte für Fingerfood

  • Rohkost mit Nuss-Dip
  • Paprika-Frischkäse-Mousse
  • Wildreis-Käse-Kugeln mit Rosmarin

Einkauf: Bio-Prosecco
Prosit Prosecco!

Panorama

Bio-Tiefkühlkost kommt an
Cooler Trend

Auszeichnung für Bio-Kloster
Tierschutz auf dem Teller

Neues von Zwergenwiese
Jetzt kommen die süßen Früchtchen

Frage an Allos
Was machen Honigbienen im Winter?

spezial: Fairer Handel und Bio-Anbau

Das Traumpaar „bio“ und „fair“ hat noch nicht richtig zusammengefunden. Wir nennen die Gründe.

Das Traumpaar „fair“ und „bio“ hat zwar gemeinsame Ziele und Ideale, arbeitet jedoch mit verschiedenen Ansätzen. Wir fragen: Wie bio ist Fairtrade? Und umgekehrt: Wie fair ist Bio?

Wie „bio“ ist Fairtrade?
Rund 64 Prozent des Transfair-Angebots stammen aus Bio-Anbau

Faire Milch aus Deutschland

So funktioniert Transfair
Die Einhaltung der Richtlinien wird dreifach geprüft

Fair fürs Image?
Der Billigdiscounter Lidl und sein Fairtrade-Engagement

Neu im Fair-Sortiment
Bio-Basmatireis

„Hand-in-Hand“-Projekte
„Bio“ und „fair“ von Anfang an

„Kein Monopol auf fairen Handel“
Interview mit U. Walter, Lebensbaum

Zum Weiterlesen

Wohlfühlen: Spuren im Schnee

Ski-Langlauf macht Spaß, hält fit und schont die Umwelt. Wo Sie in Ihrer Nähe Loipen finden.

Spuren im Schnee
Ski-Langlauf macht fit und froh

Loipen in Deutschland

„Für Athleten und Genießer“
Interview mit Peter Schlickenrieder

Kombiniere!
Ernährung bei Gicht

Im Regal
Neue und interessante Bio-Produkte

Begegnen

Panorama

Urtekram stellt Produkte um
Kosmetik mit neuem Öko-Zertifikat

Millionengrenze überschritten
Erfolg mit Kunst auf Brötchentüten

30 Jahre: Hess Natur setzt sich ein
Förderung Waldorfschule

Europas erstes Bio-Kinderhotel
Auf Kinder eingestellt

 

Hintergrund

Was schmeckt denn da?
„Natürliche Aromen“ sind in Bio-Lebensmitteln zwar erlaubt, werden jedoch selten eingesetzt. Denn der Geschmack soll aus den Zutaten kommen.

Interview

Bio-Bier hektoliterweise
Götz Alsmann,
bekannt durch die Talkshow „Zimmer frei“, über Essen, Bio-Bier und sein Leben als 90-Kilo-Mann.

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