Schrot&Korn 5/2008

Schrot&Korn Mai 2008

Editorial

Aktuell

21 Prozent mehr Bio
Wie wir einkaufen

Wegen Getreideverknappung
Demeter lässt 30 Prozent EU-Bio zu

Das wünschen sich Verbraucher
Was uns am wichtigsten bei Bio ist

Schrot&Korn zeichnet aus
Soziale Firmen gesucht

Ökolandbau
Wo man Bio fördert

Brennpunkt

So arbeitet Die GenMais-Lobby
Monsantos Methoden

Interview
„Unsere Helfer machen da nicht mit!“

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Monsanto zahlt Bauer percy Schmeiser Schadensersatz
Saatgutriese knickt ein

Urteil des Bundesgerichtshofs
Müller-Milch: auch Gen-Milch genannt

genießen: Leicht und festlich

Jetzt ist die Zeit für spontane Feste. Mit Erdbeeren, Spargel und Kräutern können Sie diese frühlingsleicht genießen.

Frühlingsleicht und festlich
Wonnemonat Mai – jetzt ist die Zeit zum Feiern und Genießen

Frühlingsrezepte

Zitronen-Couscous-Salat
Spargel auf Erbsenpüree
Erdbeer-Mascarpone-Trifle
Rhabarber-Muffins
Kartoffel-Lauchsuppe mit Kokos
Frühlingssalat mit pochiertem Ei
Erdbeer-Rhabarber-Bowle
Grünes Risotto mit Pilzen

Warenkunde: Bratwürste
Aus der Pfanne oder vom Rost –
Biobratwürste schmecken

Serie: BioBasics
Obst und Gemüse

Im Regal

Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren an Vinaigrette
Grießklößchen mit Kompott
Cassata-Creme in Erdbeersoße
Halbgefrorenes mit Kompott

spezial: Biodiversität - Die Vielfalt retten

Tausende Menschen aus 189 Staaten treffen sich am 19. Mai um die Natur, und letztlich auch uns zu retten.

5000 Menschen aus 189 Staaten treffen sich am 19. Mai in Bonn. Bei der „9. Vertragsstaatenkonferenz der Konvention über die biologische Vielfalt“ steht der Schutz der Arten im Mittelpunkt. Und definitiv geht es um mehr als das Fortbestehen von Orang-Utan & Co. Es geht um unser eigenes Überleben.

Biodiversität – die Vielfalt retten
Lebensräume und Arten schützen ist für die Zukunft unserer Erde so wichtig wie der Klimaschutz.

Milliardenschwere Natur
Was die Natur leistet, ist nicht
zu bezahlen

Inseln im Acker
Vielfalt braucht Trittsteine

Lebensräume verbinden
Biotope brauchen Straßen aus Natur, denn Vielfalt lebt vom Austausch.

Die Alpen als Falle
Ökosysteme können sich nur in bestimmten Grenzen anpassen.

Diversität auf dem Acker
Ökolandbau fördert Biodiversität

„Naturschutz ist kein Luxus“
Interview mit Dr. Andreas Kruess, Bundesamt für Naturschutz

Vielfältige Infos

wohlfühlen: Aquafitness

Schwimmen war gestern. Heute wird im Wasser gewalkt, getanzt und geboxt – mit tollem Trainingseffekt.

Aquafitness
Bewegung im Wasser ist optimal für Herz und Kreislauf

„Wichtig ist der Widerstand des Wassers“
Interview mit Peter Freyer, Aquatic Fitness Pionier

Bücher und Links

Panorama

Sponsoring der besonderen Art
Meeressäuger als Patenkinder

Farbenhersteller CO2-zertifiziert
Gold wert für die Umwelt

UGB-Tipps zum Zeitmanagement
Planen schafft Freiräume

Sekems Anbaufläche wächst
Erweiterung dank Biobaumwolle

Im Regal
Neue und interessante Bioprodukte um

Einkauf: Bio-Selbstbräuner
Sommerbräune aus der Tube

begegnen

Interview

„Beruf kommt von Ruf“
Von der Aussteigerin zur Städteplanerin. Ein Gespräch mit Susanne Schöning, Geschäftsführerin der Biofirma Zwergenwiese.

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Hintergrund:

Wie riskant ist „gut“ verpackt?
Viele Lebensmittel stehen mit ihrer Verpackung in innigem Kontakt. Dabei können Stoffe übertreten. Wie riskant ist „gut“ verpackt?