Schrot&Korn 6/2009

Schrot&Korn Juni 2009

Editorial

	Orientalische Küche Die Köstlichkeiten des Orients schmeicheln Augen und Gaumen zugleich		Interview Viele gute Gründe sprechen für Bio aus dem Fachgeschäft – Ernst Härter, Geschäftsführer des Bio-Einzelhandelsverbandes „Naturkost Südbayern“ nennt sie.

	Wasserkrise Tomate. Kuli. Auto. Alles braucht Wasser. Aber nicht überall benötigt man die gleiche Menge. Ein Ansatz, eine globale Krise zu bewältigen.		Qigong Harmonie statt sportliche Höchstleistung – beim Qigong kommt es auf fließende Bewegungen an, die stärken und entspannen

aktuell

Ministerin entscheidet
Kein Genmais-Anbau in Deutschland

Naturkosmetik
Viele Hersteller passen beim Sonnenschutz

Konferenz in Frankfurt
Biobürger werden

genießen: Orientalische Küche

Orientalische Küche

Märchenhafte Genüsse
Die Magie feiner Speisen und Getränke verzaubert – nicht nur die Prinzen der Märchen aus 1001 Nacht.

Rezepte aus 1001 Nacht

Baklava
Auberginen-Laban
Gewürz-Lassi
Couscous-Gemüse mit Nüssen
Zimtaprikosen mit Ricottafüllung
Tofuhackauflauf in Zucchinihälften
Orientalische Tofu-Erbsenbällchen mit zweierlei Dips
Gemüsesuppe „Orient“

Warenkunde: Bio-Smoothies
Obst aus der Flasche

Im Regal
Schon entdeckt?

spezial: Wasserkrise

Unser Wasser-Konsum lässt andere Regionen verdorren.

Wir sind zwar Wassersparmeister, aber unser Konsum lässt andere Regionen verdorren.

Wasserkrise
Auf dem Klo und in der Küche sind wir Wassersparmeister.

Wasserverbrauch Berechnet
140 Liter für die Tasse Kaffee

Interview
Mit Dorothea August, Süßwasser-Expertin, WWF Deutschland

Water Footprint Network
Wie viel brauchst Du?

Studienergebnis
Ökolandbau schützt das Grundwasser

Grundwasserschutz
Bio als Umweltrezept

Nachgefragt
Ist Wasser sparen sinnvoll?

Für den Infofluss

wohlfühlen: Qigong

Die bedächtigen Körperübungen des Qigong bieten oft einen wohltuenden Ausgleich zu unserem stressbetonten Leben.

Bewegung im Fluss
Als hätte jemand den Schalter des Lebens auf Zeitlupe gestellt.

„Der Mensch ist selbst das beste Heilmittel”
Interview mit Allgemeinmedizinerin Dr. med. Monika C. Jiang.

Bücher und Links

Einkauf: Lidschatten
Die Sprache der Augen ist nonverbal, doch vielsagender als tausend Worte.

Im Regal
Schon entdeckt?

begegnen

Interview

Handel mit Standpunkt
Ernst Härter, Geschäftsführer des regionalen Bio-Einzelhandelsverbandes „Naturkost Südbayern“.
Bio gibt es inzwischen an jeder Ecke, Bioläden nicht. In der zunehmenden Konkurrenz durch den normalen Handel muss das Fachgeschäft gute Argumente haben, um Kunden zu halten.

***

Hintergrund

Kann Tofu noch gentech-frei sein?
Rund 40 Millionen Tonnen Soja importiert die EU jedes Jahr. Ein Großteil ist Gensoja.

Taifun
Aktiv gegen Gentechnik

Lord of Tofu
Nur heimisches Soja

Panorama

Schluss mit der „Opferpflege“
Interview mit Anja Franke, das Gesicht der Kampagne „Stromwechseln wirkt“.

WWF-Berufung
Ulrich Walter, ist in das Kuratorium der Umweltstiftung WWF Deutschland berufen worden.

Hoffeste 2009
Es muss nicht immer Mallorca sein

Unser Filmtipp
Percy Schmeiser, David gegen Goliath

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