Kräuterküche (S&K 4/2009)

Joghout-Vanillereis mit gemischten Beeren und Minze

Für 6 Personen. Zubereitung: 15 Min. + Kochzeit: 30 Min.

• 130 g Milchreis
• 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
• 700 ml Milch
• 60 g Zucker
• 200 g Sahnejoghurt
• 400 g gemischte Tiefkühlbeeren
• 1 Bund frische Minze, klein gehackt

 

1 Reis mit Vanilleschote, Milch und Zucker unter Rühren zum Kochen bringen, 30 Minuten leicht köcheln. Abkühlen lassen und Vanilleschote herausnehmen.

2 Reis mit Joghurt mischen, auf 6 Schälchen verteilen.

3 Die Beeren leicht erhitzen, mit Minzeblättern mischen, zum Reis servieren.

 

Kräuterküche (S&K 4/2009)

©Fotografie Winfried Heinze // Rezepte und Foodstyling Heather Heinze, Birgitt Ettl